Çikolatalı Muzlu Yaş Pasta

Malzemeler

5 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sut
1 paket kabartma tozu
yarım limon labuğu rendesi
1 su bardağı un
1 yemek kaşığı nişasta
kreması icin;
2 paket kremşanti
2 su bardağı sut
1 yemek kaşığı hindistan cevizi rendesi
3 adet muz

Hazırlanış

Yumurtaları mikserde iyice kopurene kadar cırpın.
Şeker,limon kabuğu,un, kabartma tozu,sut ve nişastayı karışıma ekleyin ve kek kalıbınıza dokerek fırında pişirin.
Keki mutfak ipi yardımı yada ince bir bışakla enlemesine ikiye ayırın.
2 poşet kremşantiyi 2 su bardağı sut ve hindistan cevizi ile mikserde cırpın ve buzdolabında bekletin.
Kekin yarısının heryerine kremadan surun dilimlediğiniz muzları kekin uzerine yerleştirin ve diğer kek dilimini bunun uzerine yerleştirerek kalan kremayı kek gorunmeyecek şekilde pastayı kaplayın.
Uzerini istediğiniz gibi susleyebilirsiniz.

Çikolatalı Fransız Kek

Malzemeler

160 gr bitter cikolata
150 gr margarin
4 yumurta
2/3 su bardağı toz şeker
2/3 su bardağı cekilmiş ceviz/fındık
2/3 su bardağı un
1 paket vanilya
3/4 paket kabartma tozu
sos icin;
cikolatalı sos (1 paket hazır sos + 1/2 litre sut)
1 su bardağı cekilmiş ceviz/fındık

Hazırlanışı

Margarin benmari usulu eritilir.
Eriyen margarine bitter cikolata da eklenerek cikolata da benmari usulu eritilir.
Cikolata hala sıcak iken derin bir kaba alınıp yumurtaların sarısı, toz şeker ve ceviz ekleyir ve iyice cırpılır.
Un ve vanilya da eklenip cırpmaya devam edilir.
(more…)

Tuzlu Kurabiye

Malzemeler

1/2 cay bardağı limon suyu
1/2 cay bardağı sıvıyağ
1/2 cay bardağı su
1 paket margarin
1 cay kaşığı kabartma tozu
Aldığı kadar un
1 tutam tuz

Hazırlanışı

Butun malzemeler karıştırılıp bir hamur elde edilir.
Hamur buzdolabında bir saat bekletildikten sonra merdaneyle acılıp istenilen kalıpla kesilir.
Uzerlerine yumurta sarısı surulup corek otu serpilir ve fırına verilir.

Üzümlü Tart

Malzemeler

Tabanı icin
1 adet yumurta
1 Turk kahvesi kahve fincanı şeker
2 cay bardağı toz badem
3 cay bardağı un
90 gr tereyağı

Kreması icin
1,5 su bardağı sut
1 yemek kaşığı tepeleme un
1/2 yemek kaşığı nişasta
1/2 su bardağı şeker
1/2 paket vanilya

Ustu icin
Uzum
1 paket tart jolesi

Hazırlanışı

Un bir kaba elenir.
Budolabından yeni cıkarılmış soğuk tereyağı kup kup kesilerek una katılır.
Ufak parmak hareketleri ile un ve tereyağı ekmek kırıntısı gibi gorunene kadar karıştırılır.
Kırıntı halindeki hamura toz badem, yumurta ve şeker katılıp yoğurulur.
Kalıplara ortası cukur olacak şekilde yerleştirildikten sonra buzdolabında en az yarım saat bekletilir.
Bekletilen hamur onceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 10 dakika kadar pişirilir.
Bu sırada krema icin gerekli olan butun malzemeler karıştırılıp pişirilir.
Tart tabanlarının ve krema soğuması beklenir.
Soğuyan tabanlara krema doldurulur.
Uzerlerine uzum dizilir.
Bir cezvede paketin ustunde yazdığı gibi joleyi hazırlayıp uzumlerin uzerine gezdirin.

Çilekli Pasta

Mazlemeler

Pandispanya icin
5 adet yumurta
110 gram şeker
100 gram un
1/2 cay bardağı su
1/2 paket kabartmatozu

Krema icin
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı şeker
1 adet yumurta
2 su bardağı sut
1 paket (200gr) labne
1/2 su bardağı

Suslemek icin
1/2 kg cilek

Hazırlanışı

Yumurtaların sarısı ile beyazı ayrılır.
Sarılar, 80 gram şeker ve su ile bir tencerede cırpılırken 3-4 dakika ısıtılır.
isıtılan karışım kabarıncaya kadar 10 dakika cırpılır.
Bu arada yumurta akları kar haline getirilir.
Kalan 30 gram şeker bu kara ilave edilir.
Yumurta karları, kabartılan yumurta sarıları ile karıştırılır.
Kabartma tozu ve un yavaş yavaş karışıma ilave edilir. Tahta kaşıkla karıştırılır.
180 dereceye ısıtılmış fırında 45 dakika pişirilir.
Un, şeker, yumurta ve sut ocakta muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirilir.
Muhallebi ılınınca icine labne ilave edilip mikserle cırpılır.
Hazırlanan pandispanya bir ip yardımıyla ortadan ikiye kesilir.
Tabanın uzerine temizlenen cilekler dizilir ve kremanın yarısı ile uzerleri ortulur.
Pandispanyanın ust kısmı kapatılıp, krema ile kaplanır.
Kalan cileklerle uzeri suslenir.
Servis yapılıncaya kadar dolapta soğutulur.

Şeftalili Jöleli Pasta

Malzemeler

2 adet şeftali
3 paket jole
1 paket petibor biskuvi (175 gram)
6 yemek kaşığı yoğurt
1 cay bardağı fındık

Hazırlanışı

Şeftalilerden bir tanesi soyulup dilimlenir.
Kalıp sudan gecirilir.
İcine dilimlenen şeftaliler dizilir.
Diğer tarafta bir paket jole uzerindeki tarife gore hazırlanır.
Hazırlanan jole dilimlenmiş şeftalilerin uzerine dokulup dondurulmak uzere buzdolabına kaldırılır.
Şeftalili ve joleli kısım donduğu zaman ikinci paket jole kutudaki tarife gore hazırlanır.
Hazırlanan joleye yoğurt ilave edilerek balon cırpıcı ile iyice karıştırılır.
Hazırlanan karışım dondurulmuş bolumun uzerine dokulup donamk uzere dolaba kaldırılır.
Yoğurtlu bolum de donduktan sonra biskuviler kırılır (Un ufak edilmez).
Ucuncu paket jole de tarife gore hazırlanır.
İkinci şeftalinin kabukları soyulup, cekirdeği cıkarıldıktan sonra pure haline getirilir.
Fındıklar dovulur.
Şeftali puresi, fındık kırıkları ve jolenin 2/3′luk kısmı biskuvilerle karıştırılır.
Oluşan biskuvi hamurunu donmuş yoğurtlu kısımın uzerine dikkatlice yerleştirin.
Kalan joleyi de uzerine boşaltıp buzdolabında dondurun.
İkram edeceğiniz zaman kalıptan cıkartın.

Çilekli Kolay Peykek

Malzemeler

Tabanı icin
200 gram kedidili biskuvisi
80 gram margarin
5 yemek kaşığı badem

Cilek Jolesi icin
100 gram cilek
1 paket tart jolesi
2 yemek kaşığı

Kreması icin
200 gram krem beyaz peynir
75 gram esmer şeker
200 ml. krema
125 ml su
1 paket tart jolesi
1 paket krema sertleştirici

Hazırlanışı

Kedidili biskuvilerini ve bademleri toz haline getirin.
Margarini eritip biskuvi tozu ile iyice karıştırın.
Kelepceli kalıba biskuvi hamurunu iyice bastırarak yayın.
Kalıbı en az yarım saat dolapta dinlenmeye bırakın.
Cilekleri ayıklayıp, şekerle beraber robottan gecirin.
Cilek puresini bir tencereye alıp icine tart jolesini ekleyip pişirin.
Dinlenen biskuvi hamurunun uzerine ekleyip donması icin dolaba kaldırın.
Krem beyaz peyniri 50 gram şeker ile iyice cırpın.
Kalan şeker, su ve tart joleşini pişirin.
Pişen joleyi hemen peynirli karışıma ekleyip iyice soğuyana kadar karıştırın.
Kremayı cırpıp kabartın.
Kabarıp sertleşen kremayı da peynirli karışıma ekleyin.
En son krema sertleştiriciyi ekleyip cok az cırpın.
Hazırlanan kremayı, kalıba dokup donması icin en az 6 saat bekleyin.

Tavuk Çorbası

Malzemeler
un, kekik, pul biber, yağ
1 tavuk bacağı
1 kereviz
1 havuc
1 bardak yoğurt
2 diş sarımsak
tel şehriye
1 yumurta

Hazırlanışı

Tavuk haşlanır, haşlanan suyun icine havuc ve kereviz rendelenir.
Tavuk bacağı didiklenir suyun icine atılır.Havuclar pişince tel şehriye saımsak tuz ilave edilir 5 dakika kaynatılır.
Yoğurt, un, yumurta karıştırılıp, yavaş yavaş corbaya ilave edilir.
Yağın icine kırmızı biber ve kekik konulur.Ocakta biraz pişirilip corbaya ilave edilir.

Cheesecake

Malzemeler

150 gram (2 kare paket) bitter cikolata
2 yumurta
2,5 kahve fincanı şeker
1 paket vanilya
1 paket krem peynir veya labne peyniri (150 gram)
2 paket burcak biskuvi
2 yemek kaşığı tereyağ

Hazırlanışı

Cikolata benmari usulu ile eritilir.
Biskuvi, tereyağ ile ezilerek karıştırılır ve kelepceli kalıbın icine doşenir.
Ayrı bir yerde, yumurta, şeker, vanilya ve krem peynir cırpılır ve yarısı biskuvilerin uzerine dokulur.
Diğer yarısı ise cikolatayla karıştırılıp, pastanın en ustune mermer deseni verilerek dokulur.
180 derecelik fırında 40 dk. pişirilir.Soğuk olarak servis edilir.

Şekerpare

Malzemeler

Hamuru icin;
1 paket margarin
2 yumurta (bir tanesinin sarısı uzeri icin ayrılacak)
½ su bardağı irmik
½ su bardağı şeker
Birer paket kabartma tozu ve vanilya
Aldığı kadar un
Şam fıstığı
Şerbeti icin;
5 su bardağı şeker
5 su bardağı su
½ limon suyu

Hazırlanışı

Margarin, irmik, şeker ve yumurta yoğrulur.
Sonra un, kabartma tozu ve vanilya da ilave edilerek yumuşak bir hamur elde edilir.
Oval şekiller verilen hamurların uzerlerine catalın tersiyle hafifce bastırılır.
Uzerine yumurta sarısı surulerek pişirilir.
Fırından cıkan tatlıya, soğuk şerbet dokulur ve şan fıstığıyla suslenir.

« Önceki Sayfa — Sonraki Sayfa »