Islak Kek Tarifi

Malzemeler
5 yumurta
1 su bardağı sut
1 su bardağı şeker
250 gr margarin veya tereyağı
50 gr kakao
kabartma tozu 1 paket
2,5 su bardağı un
yarım su bardağı dovulmuş ceviz
yarım su bardağı cikolata parcası kucuk parcalara ayrılmış.

Hazırlanışı
yağ, kakao, sut, şeker bir tencereye konur yağ eriyene kadar kısık ateşte karıştırarak eritilir bir taşım kaynatılır. iyice soğutulur . 1 su bardağı ayrılır. yumurta sarıları ayrılır beyazı mikser ile kar haline getirilir.

soğuyan karışıma once kabartma tozu eklenmiş un elenecek tam karıştırmadan yumurta sarıları eklenecek oda tam karıştırılmadan kar haline getiriliş yumurta akı eklenecek iyice tahta kaşıkla karıştırılacak ardından ceviz ve cikolarta parcaları eklenip fazla karıştırmada kalıba veya yuvarlak borcama dokulecek.

onceden ısıtılmış 185 sıcaklıktaki fırında pişirilecek fırından cıkan keke 3 dakika sonra onceden ayrılan 1 su bardağı karışım eşit şekilde dokulecek uzerine istenirse hinistan cevizi dokulebilir.

isteğe gore cevız ve cıkolata parcasını eklemeyebılırsınız..

Taze Hindistan Cevizli Kek Tarifi

Malzemeler
3 yumurta
1,5 su bardağı pudraşekeri
125 gr yumusak margarin
1 su bardağı yoğurt
1 paket kabartmatozu
1 paket vanilya
3 su bardağı un
yarım su bardağı taze hindistan cevizi rendesi

Hazırlanışı
yumusamıs margarın,yumurta ve pudrasekeri mikser ile iyice cırpın. icine elenmis un ve kabartmatozunu ekleyin az karıstırın yoğurt ve rendelenmiş taze hindistan cevizini ekleyin iyice karıstırın. yağlanmıs unlanmış kalıba dokun onceden ısınmıs 185 derecede pisirin.

Uzeri icin;
1 paket cırpılmıs sut kreması cırparken icine 1 cay bardağı pudra sekeri ve vanilya ekleyin. veya kremşanti. suslemek icin taze hindistan cevizi rendesi.

Kolestrolsüz Hindistan Cevizli Kek Tarifi

Malzemeler
1 veya 1,5 pudra şekeri
1 su bardağı kek unu
1 veya 1,5 su bardağı yumurta akı (yaklaşık 12 adet)
1 veya 1,5 cay kaşığı tartar kremi (artarlarda bulunabilir beyaz bir toz)
1 su bardağı tozşeker
1,5 cay kaşığı tuz
1 paket vanilya
3 veya 4 su bardağı hindistan cevizi
Ustune serpmek icin 1,5 su bardağı kavrulmuş hindistan cevizi

Hazırlanışı
Unu,vanilyayı ve pudra şekerini bir kaba birlikte eleyin. Mikserle cok temiz ve geniş, tercihen metal veya cam bir kapta yumurta aklarını ve tartar kremini yuksek hızda katılaşana kadar cırpın. Yine yuksek hızda her seferinde 2 yemek kaşığı koyarak tozşekerinizi ekleyip cırpmaya devam edin. (son iki kaşık tozşekeri ayırın)

Koyu ve parlak olana kadar cırpmaya devam edin. Ardından son kalan şekeri ve tuzu ilave edip hafifce karıştırın. Varsa 1/4′luk olcu kabınızı veya ufak cay bardağı kadar unu herseferinde ekleyerek bir spatula ile yumurta akına hafif hareketlerle, havasını indirmeden karıştırın. Aynı şekilde hindistan cevizinide iki seferde ekleyip karıştırın. Yağlanmamış angel food cake kalıbına (yada tercihen duz kenarlı kek kalıbına) boşaltıp ustunu duzleyin.

Onceden ısıtılmış 160C (350F) dereceli fırında ustune bastırdığınızda sunger gibi cokup kalkana kadar, yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Fırından alır almaz ters cevrilmiş bir huninin ustune veya şekildeki gibi bir kaseye kek kalıbını ters cevirip soğumaya bırakın. Kreması icin 7 dakikalık kremayı yarım olcu yapabilir veya istediğiniz bir sosu kullanabilirsiniz. Keki bir bıcak yardımıyla cıkarıp kremayı surun. Kavrulmuş hindistan cevizini serpin..

Sade Kakaolu Kek Tarifi

Malzemeler
3 yumurta
1 veya 1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağından iki parmak eksik sıvıyağ
1 veya 1,5 su bardağı sut
3 su bardağı un
1 kabartma tozu
1,5 su bardağı kakao
Suslemek icin antep fıstığı

Hazırlanışı
Yumurtaları ve şekeri geniş bir kapta iyice kabarana kadar cırpın. Sıvıyağı yavaşca ilave edip cırparak yedirin.
Once sutu, sonra kakao ile birlikte elenmiş unu ilave edip karışana kadar duşuk hızda cırpın. Yağlanmış dikdortgen cam veya metal kalıba dokup kurdan batırıp cıkardığınızda temiz cıkana kadar pişirin. (165C/350F dereceli fırında yaklaşık 30-40 dakika).

Kayısı ve Çikolatalı Pasta Tarifi

Malzemeler
100 gr bitter cikolata
100 gr sutlu cikolata
2 corba kaşığı margarin
100 gr mısır gevreği
25 gr soyulmuş badem
5 yaprak jelatin
600 gr kayısı
600 gr labne peyniri
300 gr tuzsuz suzme yoğurt
100 gr tozşeker
Bir miktar rendelenmiş limon kabuğu
3 corba kaşığı limon suyu
1 paket tart jolesi

Hazırlanışı
Cikolataları minik minik parcalara bolup margarinle kısık ateşte benmari usulu eritin. Eridikten sonra icine badem ve mısır gevreğini de atın. Daha sonra bu karışımı icine yağlı kağıt yerleştirdiğiniz yuvarlak ve kenarları yuksek olan bir kek kalıbına dokup buzdolabında soğutun.

Jelatini soğuk suda eritin. Birkac kayısıyı susleme icin ayırıp kalanı yıkayıp ikiye boldukten sonra cekirdeklerini ayıklayın ve daha kucuk parcalara bolun. Peynir, yoğurt, şeker ve limon rendesini karıştırın. Jelatini limon suyu ile kısık ateşte eritin. Jelatine yavaş yavaş once 3 corba kaşığı peynir karışımı ilave edin daha sonra ise tamamını ekleyin. Kayısı parcalarını da karışımın icine dokun. Bu karışımı cikolata zemininin ustune dokun ve en az 4 saat buzdolabında soğutun.

Sus icin ayırdığınız kayısıları temizleyip ikiye boldukten sonra cekirdeklerini ayıklayın ve dilimleyin. İyice soğmuş ve katılaşmış pastanın ustune belirli aralıklarla dizin. Joleyi paketin uzerindeki tarife uygun olarak hazırlayın ve pastanın uzerine dokun. Katılaşması icin biraz daha soğutun. Arzu ediyorsanız melissa yaprakları ile susleyin..

Kremalı ve Meyveli Pasta Tarifi

Malzemeler
250 gr un
100 gr tozşeker
125 gr soğuk margarin
1 tutam tuz
350 ml sut
1 kg dondurulmuş karışık meyve
2 portakal
biraz un
200 gr krem şanti
2 paket cikolatalı mousse
1 yumurta
50 gr rendelenmiş cikolata

Hazırlanışı
50 gr şeker, tuz, yumurta ve parca parca margarini una ilave edip hamur hazırlayın. Hamuru bir strec folyoya sarıp yarım saat buzdolabında bekletin. Meyvelerin acılması icin buzluktan cıkarın.

Portakalın suyunu sıkın. Şurup hazırlamak icin artan şekeri ilave edip 5 dakika pişirin. Fırını 200 dereceye ayarlayıp onceden ısıtın. fırın tepsisini yağlayın. Hamuru unlu tezgahta acıp tepsiye yayın. Kenarlarını yukseltin. 15 - 20 dakika pişirip soğumaya bırakın.

Meyveleri yıkayıp ayıklayın. Krem şanti ve cikolatalı mousseu paket uzerindeki tarife gore hazırlayın. Sute portakal şurubunu ilave edin. Kremayı pişmiş pasta tabanına yayıp 30 dakika buzdolabında bekletin. Meyveleri pastanın uzerine dağıtın ve cikolata rendesi ile susleyin..

Şeftalili Krem Tarifi

Malzemeler
1 kg sut
2 corba kaşığı un
2 kaşık nişasta
1 su bardağı şeker
Biraz cikolata rendesi
1 yumurta sarısı
Vanilya
2 şeftali
100 gr. margarin

Hazırlanışı
Sut, un, nişasta, şeker ve yumurtayı bir tencereye koyup cırpın. Kısık ateşte goz goz olup koyulaşıncaya kadar pişirin ve margarin ilave edin. Ateşten alın. Mikserle 15 dakika cırpın. Kucuk kaselere şeftali doğrayıp uzerlerine 1,5 kepce muhallebi dokun. Soğutun ve cikolata rendeleyerek servis yapın..

Cevizli ve İncirli Kek

Malzemeler
10 adet kuru incir
1 su bardağı su
1/2 paket margarin
4 yumurta
1,5 su bardağı şeker
2 su bardağı un
dovulmuş ceviz
kabartma tozu

Hazırlanışı

İncirler kucuk kucuk doğranıp su ve yağ karışımında suyunu tamamen cekilmeden yumuşayana kadar pişirilir ve soğumaya bırakılır.
Ayrı bir yerde yumurtalar iyice cırpılır. Sonra şeker ilave edilir. Un, kabartma tozu ve ceviz de ilave edildikten sonra cırpılmaya devam edilir.
İncirli karışım ılıdıktan sonra suyuyla beraber keke ilave edilip catalla karıştırılır.
Kek yağlanmış kek kalıbına dokulup pişirilir.

Cheesecake

Malzemeler

150 gram (2 kare paket) bitter cikolata
2 yumurta
2,5 kahve fincanı şeker
1 paket vanilya
1 paket krem peynir veya labne peyniri (150 gram)
2 paket burcak biskuvi
2 yemek kaşığı tereyağ

Hazırlanışı

Cikolata benmari usulu ile eritilir.
Biskuvi, tereyağ ile ezilerek karıştırılır ve kelepceli kalıbın icine doşenir.
Ayrı bir yerde, yumurta, şeker, vanilya ve krem peynir cırpılır ve yarısı biskuvilerin uzerine dokulur.
Diğer yarısı ise cikolatayla karıştırılıp, pastanın en ustune mermer deseni verilerek dokulur.
180 derecelik fırında 40 dk. pişirilir.Soğuk olarak servis edilir.

Kakao Soslu Kek

Malzemeler
Kakaolu hazır pastaban
1 paket krem şantı
2 bardak sut
125 gr. katı yağ
8-10 parca bitter cikolata
2 yumurta
3 yemek kaşığı şeker
1 paket kakao

Hazırlanışı

Pastabanın bir parcası tırtıklı yuvarlak borcamın ortasına yerleştirilir.
Diğer parca hilal şeklinde kesilip, borcamın kalan boşlukları doldurulur.
Kek 1 bardak sut ile ıslatılır.
1 bardak sut ile cırpılan toz krem şanti de kekin uzerine surulur.
Katı yağ ve bitter cikolata parcaları birlikte eritlir.
Ayrı bir yerde yumurta, şeker ve kakao cırpılıp yağlı cikolataya ilave edilir.
Bu karışım da krem şantinin uzerine surulur.
Pastanın ustune kakao serpilip servis edilir.

Sonraki Sayfa »