Islak Kek Tarifi

Malzemeler
5 yumurta
1 su bardağı sut
1 su bardağı şeker
250 gr margarin veya tereyağı
50 gr kakao
kabartma tozu 1 paket
2,5 su bardağı un
yarım su bardağı dovulmuş ceviz
yarım su bardağı cikolata parcası kucuk parcalara ayrılmış.

Hazırlanışı
yağ, kakao, sut, şeker bir tencereye konur yağ eriyene kadar kısık ateşte karıştırarak eritilir bir taşım kaynatılır. iyice soğutulur . 1 su bardağı ayrılır. yumurta sarıları ayrılır beyazı mikser ile kar haline getirilir.

soğuyan karışıma once kabartma tozu eklenmiş un elenecek tam karıştırmadan yumurta sarıları eklenecek oda tam karıştırılmadan kar haline getiriliş yumurta akı eklenecek iyice tahta kaşıkla karıştırılacak ardından ceviz ve cikolarta parcaları eklenip fazla karıştırmada kalıba veya yuvarlak borcama dokulecek.

onceden ısıtılmış 185 sıcaklıktaki fırında pişirilecek fırından cıkan keke 3 dakika sonra onceden ayrılan 1 su bardağı karışım eşit şekilde dokulecek uzerine istenirse hinistan cevizi dokulebilir.

isteğe gore cevız ve cıkolata parcasını eklemeyebılırsınız..

Sade Kakaolu Kek Tarifi

Malzemeler
3 yumurta
1 veya 1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağından iki parmak eksik sıvıyağ
1 veya 1,5 su bardağı sut
3 su bardağı un
1 kabartma tozu
1,5 su bardağı kakao
Suslemek icin antep fıstığı

Hazırlanışı
Yumurtaları ve şekeri geniş bir kapta iyice kabarana kadar cırpın. Sıvıyağı yavaşca ilave edip cırparak yedirin.
Once sutu, sonra kakao ile birlikte elenmiş unu ilave edip karışana kadar duşuk hızda cırpın. Yağlanmış dikdortgen cam veya metal kalıba dokup kurdan batırıp cıkardığınızda temiz cıkana kadar pişirin. (165C/350F dereceli fırında yaklaşık 30-40 dakika).

Kremalı ve Meyveli Pasta Tarifi

Malzemeler
250 gr un
100 gr tozşeker
125 gr soğuk margarin
1 tutam tuz
350 ml sut
1 kg dondurulmuş karışık meyve
2 portakal
biraz un
200 gr krem şanti
2 paket cikolatalı mousse
1 yumurta
50 gr rendelenmiş cikolata

Hazırlanışı
50 gr şeker, tuz, yumurta ve parca parca margarini una ilave edip hamur hazırlayın. Hamuru bir strec folyoya sarıp yarım saat buzdolabında bekletin. Meyvelerin acılması icin buzluktan cıkarın.

Portakalın suyunu sıkın. Şurup hazırlamak icin artan şekeri ilave edip 5 dakika pişirin. Fırını 200 dereceye ayarlayıp onceden ısıtın. fırın tepsisini yağlayın. Hamuru unlu tezgahta acıp tepsiye yayın. Kenarlarını yukseltin. 15 - 20 dakika pişirip soğumaya bırakın.

Meyveleri yıkayıp ayıklayın. Krem şanti ve cikolatalı mousseu paket uzerindeki tarife gore hazırlayın. Sute portakal şurubunu ilave edin. Kremayı pişmiş pasta tabanına yayıp 30 dakika buzdolabında bekletin. Meyveleri pastanın uzerine dağıtın ve cikolata rendesi ile susleyin..

Cevizli ve İncirli Kek

Malzemeler
10 adet kuru incir
1 su bardağı su
1/2 paket margarin
4 yumurta
1,5 su bardağı şeker
2 su bardağı un
dovulmuş ceviz
kabartma tozu

Hazırlanışı

İncirler kucuk kucuk doğranıp su ve yağ karışımında suyunu tamamen cekilmeden yumuşayana kadar pişirilir ve soğumaya bırakılır.
Ayrı bir yerde yumurtalar iyice cırpılır. Sonra şeker ilave edilir. Un, kabartma tozu ve ceviz de ilave edildikten sonra cırpılmaya devam edilir.
İncirli karışım ılıdıktan sonra suyuyla beraber keke ilave edilip catalla karıştırılır.
Kek yağlanmış kek kalıbına dokulup pişirilir.

Cheesecake

Malzemeler

150 gram (2 kare paket) bitter cikolata
2 yumurta
2,5 kahve fincanı şeker
1 paket vanilya
1 paket krem peynir veya labne peyniri (150 gram)
2 paket burcak biskuvi
2 yemek kaşığı tereyağ

Hazırlanışı

Cikolata benmari usulu ile eritilir.
Biskuvi, tereyağ ile ezilerek karıştırılır ve kelepceli kalıbın icine doşenir.
Ayrı bir yerde, yumurta, şeker, vanilya ve krem peynir cırpılır ve yarısı biskuvilerin uzerine dokulur.
Diğer yarısı ise cikolatayla karıştırılıp, pastanın en ustune mermer deseni verilerek dokulur.
180 derecelik fırında 40 dk. pişirilir.Soğuk olarak servis edilir.

Kakao Soslu Kek

Malzemeler
Kakaolu hazır pastaban
1 paket krem şantı
2 bardak sut
125 gr. katı yağ
8-10 parca bitter cikolata
2 yumurta
3 yemek kaşığı şeker
1 paket kakao

Hazırlanışı

Pastabanın bir parcası tırtıklı yuvarlak borcamın ortasına yerleştirilir.
Diğer parca hilal şeklinde kesilip, borcamın kalan boşlukları doldurulur.
Kek 1 bardak sut ile ıslatılır.
1 bardak sut ile cırpılan toz krem şanti de kekin uzerine surulur.
Katı yağ ve bitter cikolata parcaları birlikte eritlir.
Ayrı bir yerde yumurta, şeker ve kakao cırpılıp yağlı cikolataya ilave edilir.
Bu karışım da krem şantinin uzerine surulur.
Pastanın ustune kakao serpilip servis edilir.

Çikolatalı Fransız Kek

Malzemeler

160 gr bitter cikolata
150 gr margarin
4 yumurta
2/3 su bardağı toz şeker
2/3 su bardağı cekilmiş ceviz/fındık
2/3 su bardağı un
1 paket vanilya
3/4 paket kabartma tozu
sos icin;
cikolatalı sos (1 paket hazır sos + 1/2 litre sut)
1 su bardağı cekilmiş ceviz/fındık

Hazırlanışı

Margarin benmari usulu eritilir.
Eriyen margarine bitter cikolata da eklenerek cikolata da benmari usulu eritilir.
Cikolata hala sıcak iken derin bir kaba alınıp yumurtaların sarısı, toz şeker ve ceviz ekleyir ve iyice cırpılır.
Un ve vanilya da eklenip cırpmaya devam edilir.
(more…)