Islak Kek Tarifi

Malzemeler
5 yumurta
1 su bardağı sut
1 su bardağı şeker
250 gr margarin veya tereyağı
50 gr kakao
kabartma tozu 1 paket
2,5 su bardağı un
yarım su bardağı dovulmuş ceviz
yarım su bardağı cikolata parcası kucuk parcalara ayrılmış.

Hazırlanışı
yağ, kakao, sut, şeker bir tencereye konur yağ eriyene kadar kısık ateşte karıştırarak eritilir bir taşım kaynatılır. iyice soğutulur . 1 su bardağı ayrılır. yumurta sarıları ayrılır beyazı mikser ile kar haline getirilir.

soğuyan karışıma once kabartma tozu eklenmiş un elenecek tam karıştırmadan yumurta sarıları eklenecek oda tam karıştırılmadan kar haline getiriliş yumurta akı eklenecek iyice tahta kaşıkla karıştırılacak ardından ceviz ve cikolarta parcaları eklenip fazla karıştırmada kalıba veya yuvarlak borcama dokulecek.

onceden ısıtılmış 185 sıcaklıktaki fırında pişirilecek fırından cıkan keke 3 dakika sonra onceden ayrılan 1 su bardağı karışım eşit şekilde dokulecek uzerine istenirse hinistan cevizi dokulebilir.

isteğe gore cevız ve cıkolata parcasını eklemeyebılırsınız..

Kremalı ve Meyveli Pasta Tarifi

Malzemeler
250 gr un
100 gr tozşeker
125 gr soğuk margarin
1 tutam tuz
350 ml sut
1 kg dondurulmuş karışık meyve
2 portakal
biraz un
200 gr krem şanti
2 paket cikolatalı mousse
1 yumurta
50 gr rendelenmiş cikolata

Hazırlanışı
50 gr şeker, tuz, yumurta ve parca parca margarini una ilave edip hamur hazırlayın. Hamuru bir strec folyoya sarıp yarım saat buzdolabında bekletin. Meyvelerin acılması icin buzluktan cıkarın.

Portakalın suyunu sıkın. Şurup hazırlamak icin artan şekeri ilave edip 5 dakika pişirin. Fırını 200 dereceye ayarlayıp onceden ısıtın. fırın tepsisini yağlayın. Hamuru unlu tezgahta acıp tepsiye yayın. Kenarlarını yukseltin. 15 - 20 dakika pişirip soğumaya bırakın.

Meyveleri yıkayıp ayıklayın. Krem şanti ve cikolatalı mousseu paket uzerindeki tarife gore hazırlayın. Sute portakal şurubunu ilave edin. Kremayı pişmiş pasta tabanına yayıp 30 dakika buzdolabında bekletin. Meyveleri pastanın uzerine dağıtın ve cikolata rendesi ile susleyin..

Cevizli ve İncirli Kek

Malzemeler
10 adet kuru incir
1 su bardağı su
1/2 paket margarin
4 yumurta
1,5 su bardağı şeker
2 su bardağı un
dovulmuş ceviz
kabartma tozu

Hazırlanışı

İncirler kucuk kucuk doğranıp su ve yağ karışımında suyunu tamamen cekilmeden yumuşayana kadar pişirilir ve soğumaya bırakılır.
Ayrı bir yerde yumurtalar iyice cırpılır. Sonra şeker ilave edilir. Un, kabartma tozu ve ceviz de ilave edildikten sonra cırpılmaya devam edilir.
İncirli karışım ılıdıktan sonra suyuyla beraber keke ilave edilip catalla karıştırılır.
Kek yağlanmış kek kalıbına dokulup pişirilir.

Çikolatalı Fransız Kek

Malzemeler

160 gr bitter cikolata
150 gr margarin
4 yumurta
2/3 su bardağı toz şeker
2/3 su bardağı cekilmiş ceviz/fındık
2/3 su bardağı un
1 paket vanilya
3/4 paket kabartma tozu
sos icin;
cikolatalı sos (1 paket hazır sos + 1/2 litre sut)
1 su bardağı cekilmiş ceviz/fındık

Hazırlanışı

Margarin benmari usulu eritilir.
Eriyen margarine bitter cikolata da eklenerek cikolata da benmari usulu eritilir.
Cikolata hala sıcak iken derin bir kaba alınıp yumurtaların sarısı, toz şeker ve ceviz ekleyir ve iyice cırpılır.
Un ve vanilya da eklenip cırpmaya devam edilir.
(more…)

Çilekli Kolay Peykek

Malzemeler

Tabanı icin
200 gram kedidili biskuvisi
80 gram margarin
5 yemek kaşığı badem

Cilek Jolesi icin
100 gram cilek
1 paket tart jolesi
2 yemek kaşığı

Kreması icin
200 gram krem beyaz peynir
75 gram esmer şeker
200 ml. krema
125 ml su
1 paket tart jolesi
1 paket krema sertleştirici

Hazırlanışı

Kedidili biskuvilerini ve bademleri toz haline getirin.
Margarini eritip biskuvi tozu ile iyice karıştırın.
Kelepceli kalıba biskuvi hamurunu iyice bastırarak yayın.
Kalıbı en az yarım saat dolapta dinlenmeye bırakın.
Cilekleri ayıklayıp, şekerle beraber robottan gecirin.
Cilek puresini bir tencereye alıp icine tart jolesini ekleyip pişirin.
Dinlenen biskuvi hamurunun uzerine ekleyip donması icin dolaba kaldırın.
Krem beyaz peyniri 50 gram şeker ile iyice cırpın.
Kalan şeker, su ve tart joleşini pişirin.
Pişen joleyi hemen peynirli karışıma ekleyip iyice soğuyana kadar karıştırın.
Kremayı cırpıp kabartın.
Kabarıp sertleşen kremayı da peynirli karışıma ekleyin.
En son krema sertleştiriciyi ekleyip cok az cırpın.
Hazırlanan kremayı, kalıba dokup donması icin en az 6 saat bekleyin.

Şekerpare

Malzemeler

Hamuru icin;
1 paket margarin
2 yumurta (bir tanesinin sarısı uzeri icin ayrılacak)
½ su bardağı irmik
½ su bardağı şeker
Birer paket kabartma tozu ve vanilya
Aldığı kadar un
Şam fıstığı
Şerbeti icin;
5 su bardağı şeker
5 su bardağı su
½ limon suyu

Hazırlanışı

Margarin, irmik, şeker ve yumurta yoğrulur.
Sonra un, kabartma tozu ve vanilya da ilave edilerek yumuşak bir hamur elde edilir.
Oval şekiller verilen hamurların uzerlerine catalın tersiyle hafifce bastırılır.
Uzerine yumurta sarısı surulerek pişirilir.
Fırından cıkan tatlıya, soğuk şerbet dokulur ve şan fıstığıyla suslenir.